Recette des Truffes d'Isabelle  (Miam Miam...)

Ingrédients :
200 g. de chocolat
50 g. de beurre doux
1 cuilllerée à soupe de crême fraîche épaisse (généreuse la cuillerée)
1 jaune d'oeuf
2 cuillerées à soupe de cacao en poudre
Préparation :
Faire fondre le chocolat au bain-marie sans ajouter d'eau
Remuer pour lisser
Laissez tiédir
Hors du feu, incorporer le beurre, la crême fraîche, le jaune d'oeuf
Réserver au réfrigérateur au minimum 2 heures (jusqu'à obtention d'une pâte ferme)
Placer le cacao en poudre dans une assiette
A l'aide de 2 petites cuillères façonner les truffes
Les rouler dans le cacao
Garder au frais.

Pour personnaliser vos truffes :
Ajouter un ingrédient à la préparation avant de faire prendre la pâte au réfrigérateur (alcool, cannelle, gingembre ou autre - pour les doses, mieux vaut goûter en préparant).

Recettes des moelleux au chocolat d'Yvette (Hummm ....)

"Les douceurs de Cécile"

Faire fondre 100 g de chocolat noir avec 10 ml de lait entier (1 min au micro-onde, 750 W).
Ajouter en mélangeant 150 g de beurre mou,
200 ml de sucre, 2 œufs et 150 ml de farine.
Déposer la pâte au congélateur pendant 15 min.
Mettre dans des moules à bouchées.
Faire cuire 10 min, four à 180°C (Th 6).
Attendre 5 min puis démouler.

Cette recette de ces délicieux moelleux au chocolat nous a été donnée par Yvette.

 

 

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